Che bella gente che è stata con noi durante questo fine settimana!!! ………..e quanto hanno lavorato!
questo è il programma di tutti i piatti che abbiamo tirato fuori, con un magico lavoro di gruppo: GRAZIE A TUTTI!
Venerdì 22 Febbraio: CENA
- Involtini di melanzana con rucola, crostino caldo con crema di fave e pecorino
- Penne con sugo di funghi, basilico e zenzero
- Pepite di pollo al mais e pinoli con maionese aromatizzata
- Patata farcita con Cavolfiori al gorgonzola
- La torta al fondente
Sabato 23 Febbraio : PRANZO
- Foglia di cavolo farcita
- SPAGHETTI ALLA CHITARRA AGLIO OLIO E PEPERONCINO CON SPUMA DI PANNA E LIMONE (senza uova)
- RAVIOLI LENTICCHIE E TARTUFO
- LASAGNE AL RAGU’ DI VERDURE E CURRY(solo rossi)
- INSALATA DISPETTOSA
- La tortina di mele con la crema al porto
CENA
- Minestra di frittatine al tartufo
- Zuppa di farro
- Tortucce con salsa piccante
- Polpettine di verdure al mais
- strudel DI RAPI con fonduta di formaggi
Domenica 24 Febbraio : PRANZO
- Involtini di bieta e crema di ceci con salsa al limone e emulsione di acciughe
- Fusilli alla crema di cavolfiore e ricotta salata
- Hamburger di lenticchie con insalata di patate e verza rossa
- Torta alle pere e yogurt
- La frutta in spuma bianca
- Le ricottine farcite
il week end in cucina è stato davvero entusiasmante , una sorpresa piacevolissima dovuta alla splendida e simpatica padrona di casa molto accogliente e disponibile ……. superba creativa e professionale come master chef ….. delicata e semplice come ogni piatto che ci ha proposto di preparare e poi gustare insieme ……. un’esperienza da ripetere assolutamente ….. grazie a tutti compagni di avventura …..e per finire un immenso rigraziamento a claudio e maria
……se vi ho trasferito l’1% di quanto piacere ho provato a cucinare con voi, sono felice!purtroppo le nostre stagioni estive lavorative coincidono, ma troverò sicuramente il modo di venire a preparare le colazioni al tuo CERVO DORMIGLIONE!
È stata un’esperienza unica, piena di gioia e tanta condivisione! Meravigliosa la scenografia, curata nel dettaglio, del suggestivo Resort dalla tavola sempre imbandita… dove ogni bicchiere è diverso, per ogni commensale, e diversi sono i lampadari, perché è nella diversità che c’è il miglioramento. Così ci hanno detto!
E poi abbiamo realizzato tutte le leccornie possibili, impastando chili di farina, tutto a mano, su tavole dipinte dalle mani di pittori talentuosi, circondati da quadri colorati e dalle risate del volenterosissimo gruppo!
Squisita la patata dal cuore fondente di gorgonzola filante, la torta nera che si squaglia in bocca e tutte buonissime le paste e le polpette create dagli allievi.
E poi i dolci, tanti dolci tutti i giorni, a colazione, pranzo e cena buoni più del pane!
….e che vogliamo dire poi, delle BIMBE magiche che hanno portato il loro sorriso e la loro semplicità??? Grazie a te Heidi!
Grazie!
“Grazie, Flavia.”
Il tuo entusiasmo, il tuo cuore grande, l’amore per le piccole cose, la tua luce che immani e il tuo ‘Pepp’ (la traduzione la trovi nel web …)arricchiscono le tue ricette favolose, il modo come li proponi e l’armonia a tavola quando diventiamo silenziosi a gustarci tutte queste meraviglie.
“Grazie a Roberto e Massimo”, un fantastico team.
“Grazie a Maria e Claudio”, una fantastica iniziativa.
e grazie cipolle, aglio, carote, cime di rapa, patate, ceci, lenticchie, aceto balsamico, mandorle, farine eccetera eccetera …. se non ci foste stati voi ….!
mammmmmma mia che bel feed back : Grazie Reb! Il gruppo che si è incontrato è il risultato della magica alchimia che Claudio e Maria sono riusciti a creare, quindi il vero GRAZIE va a loro. Questi incontri hanno comunque danno vita a delle conoscenze che vale la pena coltivare, come rose preziose…e tu poi, hai fatto un lavoro meraviglioso – Nick! che bacio copiosamente e aspetto. Pepp: vale per “pigolio” o forse per “fare venire fuori, stimolare,incentivare”?? come sia , sento che è un piacevole apprezzamento e quindi comunque ringraio…. baci bambola e ci vediamo prestissimo da te in Toscana…by the way : I need your comments on TRPADVISOR for HOSTERIA MATTTA and LE FELCCETE COUNTRY HOUSE both: make an effort, thank you!
Pep = brio