Crostinate perchè le trattiamo come se fossero il “pane” per fare la base dei nostri crostini:
Ingredienti (4 persone):
2 melanzane
farina di mais
1 uovo
un ciuffo di spinaci
erba cipollina
1 spicchio di aglio
olio extra vergine di oliva
sale
peperoncino
1 pomodoro maturo
erba cipollina
Tagliate la melanzana intera fino a creare una melanzana rettangolare come questa:
Poi tagliatela a fette alte circa 3 cm. Bagnate le fette in acqua tiepida, e passate poi nella farina di mais. Cuocete le fette in forno a grill (su carta oleata), per circa 10 minuti, facendole dorare. Lessate in un pentolino con acqua un uovo per circa 10 minuti. Lasciatelo freddare prima di tagliarlo a fette (così non si rompono…). Scottate le spinaci in acqua bollente per pochi minuti. A questo punto possiamo creare i nostri crostini: su alcune fette di melanzane mettiamo una fetta di pomodoro, una fetta di uovo lessato, un ciuffetto di erba cipollina, un pizzico di sale e di peperoncino. In altre la spinace lessata ripassata in padella con aglio, olio e sale.
sei bravissimaaaaaa!!!! ed anche molto ” estrosa” in cucina
Fernanda
P.S. io aspetto ancora che Nadia organizzi quel corso per chi almeno le patate le sa sbucciare!!!!1
Grazie Fernanda, ci sono però due GRANDI problemi:
il primo è che nel farli, i piatti, poi me li mangio anche!!
e il secondo è che mi sto spericolando con la macchina fotografica, e per me è veramente una novità!
A prestissimo