Che io non sia una amante della pasta lo sanno tutti i miei amici, e sanno anche che adoro le zuppe…. E questa è la mia preferita: sarà la pioggia,sarà l’inverno ma questa stasera è proprio una cena da acquolina in bocca!
Ingredienti per 4 persone:
250 gr. Di fave secche
Alloro
Salvia
Rosmarino
4 fette di pane umbro
Sale
Peperoncino
Semi di finocchio
Aglio
Mettete in ammollo le fave per almeno 12 ore. Legate con lo spago da cucina l’alloro, il rosmarino e la salvia e create un mazzetto. Fate bollire per 45 minuti le fave in abbondante acqua salata e tuffateci dentro il mazzetto di erbe. Quando le fave sono tenere, preparate in un piatto le fette di pane abbrustolite e struffate con l’aglio, mettete le fave, un filo di olio, sale, peperoncino e qualche seme di finocchio.