Ingredienti per 4 persone:
800 gr. pollo intero tagliato a metà e battuto
2 cucchiai di miele
Zenzero fresco
Rafano
Coriandolo
Cardamomo
Aceto di mele
Succo di limone
Olio
sale
Peperoncino
Scaldiamo il miele e grattugiamoci dentro il rafano e lo zenzero, mescoliamo per amalgamare e aggiungiamo due cucchiai di aceto di mele, il succo di limone, i semini del cardamomo e il coriandolo. Mettiamo il pollo in un recipiente capiente e cospargiamolo con la salsa, aggiungendo sale e peperoncino. Lasciamo marinare per almeno 3 ore e poi grigliamo su fuoco brillante. Serviamo caldo con un filo di olio di oliva…..appetitoso!