5 marzo 2016 // flaviabi
Per 4 persone
8 fette sottili di petto di pollo
300 gr. Di burro
Abbondante erba cipollina
Gorgonzola piccante
Farina di mais bramata grossa
1 uovo
Sale
Peperoncino
In una terrina amalgamate il burro con il gorgonzola e aggiungete l’erba cipollina finemente tagliata. Spalmate il composto sulle fette di pollo e arrotolate e chiudete con uno stecchino , senza stringere troppo, per facilitarne la cottura. Passate gli involtini nell’uovo sbattuto prima e poi nella farina di mais, condite con sale e peperoncino. Cuocete in forno a 200° per 20-25 minuti.
Category Secondi: carne | Tags: CHICKEN,gorgonzola,involtini,involtini di pollo,pollo | No Comments
29 novembre 2012 // flaviabi
Per 4 persone:
4 fettine di petto di pollo sottili
150 gr. Di pasta della salsiccia
3 porri
25 castagne
Vino bianco
Timo
Erba cipollina
Due cucchiai di latte
Sale
Olio extra vergine di oliva
Peperoncino
Lessate 10 castagne in acqua salata e quando sono cotte, sbucciatele e passatele al passapatate. In una ciotola lavorate la pasta della salsiccia con il latte e le castagne fino ad ottenere un composto cremoso. Spalmate il composto sulle fettine di petto di pollo, tagliate i porri a strisce e mettetele al centro. Arrotolate con cura e fissate con lo stecchino. Spolverate con sale, timo,erba cipollina, sale e peperoncino e fate cuocere in forno con il coperchio, a 170° per circa 30 minuti,.Nel frattempo incidete le rimanenti castagne e cuocetele in forno fino a quando non saranno pronte per essere sbucciate. Aggiungetele nella teglia del pollo, con mezzo bicchiere di vino bianco e continuate la cottura per altri 10 minuti.
Category Secondi: carne | Tags: CASTAGNE,CHESTNUTS,CHIVES,pollo,PORRI | No Comments
10 marzo 2012 // flaviabi
Io adoro i carciofi!!!
Ingredienti per persona
2 carciofi cimaroli
150 gr. Di petto di pollo
Mezzo limone
Mezzo bicchiere di vino bianco secco
1 spicchio di aglio
Olio extra vergine di oliva
Sale
Peperoncino
Erba cipollina
Pulite 1 carciofo togliendo le foglie esterne e tagliatelo a fettine sottili e fatele cuocere i n una padella con olio e lo spicchio di aglio. Aggiungete due cucchiai di vino e un po’ di acqua,sale e fate cuocere per 8-10 minuti. Nel frattempo fate cuocere l’altro carciofo INTERO in acqua e vino per circa 10 minuti. Tagliate il pollo a bastoncini e fateli friggere in una padella con olio di oliva, aggiustate di sale e peperoncino, e mettete una spruzzata di limone. Quando sono ben dorati, unite metà dei carciofi a filetti e lasciate cuocere per altri 2-3 minuti. La rimanente metà dei carciofi a filetti la frullerete con un cucchiaio di acqua calda per creare una crema. Il nostro carciofo scottato in acqua e vino è pronto: scolatelo bene e allargatelo al centro. Riempitelo con il pollo e i carciofi. In un piatto da portata mettete la crema di carciofi, e prima di metterci sopra il carciofo farcito, togliete le foglie dure esterne facendo attenzione a non romperlo. Un filo di olio e erba cipollina tagliata sottile e BUON APPETITO!
Category Senza categoria | Tags: ARTICHOKES,carciofi,CHICKEN,coppa,cup,pollo | No Comments
19 dicembre 2011 // flaviabi
Antipasto facile ma appetitoso:
per 4 persone
250 gr. Di petto di pollo
60 gr di pancetta affumicata a cubetti
250 gr di insalata mista
Mandorle in scaglie
Aceto balsamico
Rafano in radice
Olio extra vergine di oliva
Sale
Peperoncino
Un cucchiaio di farina
Olio per friggere
Tagliate il petto di pollo a striscioline e passatelo nella farina, setacciando la farina in eccesso. Friggete in olio fino a completa doratura. In una padellina fate rosolo rare la pancetta a cubetti. Preparate i piatti di portata con l’insalata mista, grattugiate sopra l’insalata un po’ di rafano, aggiungete un cucchiaino di mandorle in scaglie, un cucchiaino di pancetta e condite con un filo di olio, sale e aceto balsamico; appoggiate sopra l’insalata i filettini di pollo fritto e servite
Category Antipasti: vari | Tags: BALSAMIC,CHICKEN,insalata,pollo,RAFANO,SALAD | No Comments
11 maggio 2011 // flaviabi
Questi bocconcini sono perfetti per i pic-nic perchè mantengono tutta la loro deliziosa fragranza anche freddi…ma chisselo farà mai il pic-nic…..
Ingredienti (4 persone):
500 gr. Di bocconcini di petto di pollo
6 pomodori pachini
1 limone
1spicchio di aglio
4 foglie di Salvia
Sale
Peperoncino
Olio extra vergine di oliva
Olive nere
Mettiamo a marinare la carne, per almeno 4 ore, con sale,il succo di un limone e il peperoncino. Quando la carne è marinata, facciamola cuocere in padella con olio di oliva, le olive, le foglie di salvia e i pomodori tagliati a pezzetti, a fuoco brillante per circa 20 minuti.
Category Secondi: carne | Tags: limone,olive nere,pollo,pomodori pachini | 4 Comments
Per 4 persone