21 ottobre 2013 // flaviabi
Non ci piace fare il solito prosciutto e melone e allora lo ri-inventiamo:
per 4 persone
mezzo melone
tre cucchiai di vodka
due cucchiaini di zucchero di canna
tabasco
sale
olio extra vergine di oliva
12 bastoncini di prosciutto
indivia
rucola
cavolo verza
carote julienne
Tagliate il melone a cubetti e fate marinare con la vodka, lo zucchero di canna, qualche goccia di Tobasco, e un pizzico di sale, per circa 1 ora in frigo. Dopo la marinatura frullate il melone e quando è ridotto in purea fatelo scolare in un colino fino a quando a perso il liquido. Preparate le 4 insalate separate e condite a vostro piacere (consiglio soja, aceto balsamico e olio di oliva),e mettetele a strati in una coppa. Appoggiate sopra due cucchiai di mousse di melone e guarnite con qualche stick di prosciutto.
Category Antipasti: vari | Tags: ham,insalate,melon,melone,proscitto | 2 Comments
25 febbraio 2013 // flaviabi
Cavolo nero
Mozzarella di bufala
Prosciutto crudo
Tartufo nero o salsa tartufata
Alloro
Aglio
Cipolla
Vino bianco
Preparate l’acqua della vaporiera con acqua, un bicchiere di vino bianco, la cipolla tagliata a fette grossolane, lo spicchio di aglio e 2/3 foglie di alloro. Fate cuocere le foglie del cavolo a vapore sopra questa acqua aromatizzata. Quando sono cotte, mettete una fetta di prosciutto crudo, una striscia di mozzarella di bufala e una grattugiata di tartufo nero. Chiudete l’involtino e scaldatelo in forno prima di servire, per consentire alla mozzarella di fondersi
Category Antipasti: vari | Tags: CABBAGE,CAVOLO FARCITO,CAVOLO NERO,ham,mozzarella,prosciutto,TARTUFO,TRUFFLE | No Comments
5 settembre 2011 // flaviabi
Ingredienti per 4 persone:
800 gr. Di fagioli borlotti (nel caso di ieri avevamo i cannellini e ci siamo accontentati!)
2 cipolle
1 spicchio di aglio
250 gr. Di prosciutto in pezzo
Mentuccia
Erba cipollina
Limone
2 bicchieri di vino bianco
200 gr. Di passata di pomodoro
2 foglie di Salvia
Olio extra vergine di oliva
Sale
Peperoncino
Se usate i fagioli secchi, lasciateli in ammollo per 12 ore. In una padella fate soffriggere aglio e cipolla finemente tagliati. Quando sono dorati aggiungete il prosciutto tagliato e filetti, il vino bianco e fate cuocere per almeno 15 minuti a fuoco lento. A questo punto aggiungete tutte le erbe tagliate, la scorsa di limone grattugiata e la passata di pomodoro e fate insaporire per 10 minuti, aggiustando con il peperoncino. Aggiungete i fagioli e fate cuocere a fuoco lento per almeno 30-35 minuti, aggiungendo acqua quanto serve(nel nostro caso abbiamo aggiunto brodo di gallina, perché il giorno prima gli avevamo fatto la festa!)
Category Le verdure | Tags: beans,fagioli borlotti,ham,prosciutto | 2 Comments
9 giugno 2011 // flaviabi
Category Eventi | Tags: ham,prosciutto | 4 Comments
8 giugno 2011 // flaviabi
Facili facili ma molto appetitosi!
Ingredienti (4 persone):
1 confezione di Pasta sfoglia
1 Scamorza
150 gr. di prosciutto
1 tuorlo d’uovo
Semi di sesamo
Tagliate la pasta sfoglia a strisce larghe 5 cm. E lunghe circa 15 cm. Mettete al centro la scamorza tagliata a bastoncini e una fetta di prosciutto. Arrotolate e chiudete i bordi con una leggera pressione. Spennellate i cornetti con il tuorlo d’uovo sbattuto, spolverate con i semi di sesamo e cuocete in forno a 200° per circa 15 minuti. Servite caldi.
Category Antipasti: vari | Tags: ham,pasta sfoglia,prosciutto,scamorza | 2 Comments
30 marzo 2011 // flaviabi
![torta-al-testo-con-prosciutto[1]](http://www.flaviabi.com/wp-content/uploads/2011/03/torta-al-testo-con-prosciutto11-670x370.jpg)
Questa ricettta la pubblico con piacere perchè Erica, la dolce bimba, me la richiede, in memoria delle grandi mangiate fatte insieme alla Romita!
(continua…)
Category Antipasti: vari | Tags: ham,prosciutto,torta al testo | No Comments
Non ci piace fare il solito prosciutto e melone e allora lo ri-inventiamo:
