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Posts Tagged ‘BRISE’’

  1. PASTA BRISE’

    15 gennaio 2012 // flaviabi

    PASTA BRISè

    400 gr. farina

    200 gr. Burro

    Lavorate la farina con il burro freddo da frigorifero, farlo con le mani è difficile quindi vi consiglio di buttare tutto nel frullatore fino ad ottenere un composto granuloso. A questo punto mettete il composto a fontana in una  superficie fredda (marmo,acciaio o vetro) aggiungete un pizzico di sale l’acqua freddissima, fino ad ottenere un composto compatto ed elastico. Avvolgete il tutto in carta trasparente e lasciate riposare in frigo per almeno 40 minuti, prima di utilizzarla.