Si….ogni tanto bisogna premiarsi e per me il giusto premio è un bel piatto di pesce!
Ingredienti per 4 persone:
800 gr. Di tonno fresco
Salsa worcester
Sale rosa dell’Himalaya
Pepe nero
Limone
Tabasco (o peperoncino in polvere)
Rafano fresco
Salsa di soya
Timo fresco
Olio extra vergine di oliva
Miele aromatizzato peperoncino
Battete al coltello il tonno fino a ridurlo in pezzettini grossolani. Mettelo in una ciotola e aggiungete il succo di mezzo limone, qualche fogliolina di timo, un pizzico di pepe nero, un cucchiaino di worcester, qualche goccia di tabasco (poco mi raccomando!), la salsa di soya e mescolate bene. Tenete in frigo per 20 minuti. Con un coppa pasta, create un cilindro per persona, cospargete con un filo di olio, grattugiate un po’ di rafano fresco e qualche grano di sale rosa. Servite con una insalatina fresca e croccante e qualche filetto di pomodori secchi ed il miele al peperoncino.
BUONO!
