Ingredienti per 4 persone:
300 gr di lasagne
150 gr. Di besciamella
200 gr di gamberetti freschi
150 gr. Di pesto tradizionale
Io le lasagne non le cuocio prima, ma le faccio cuocere direttamente nel loro condimento: prendono tutto il sapore e l’aroma del sugo e sono (per me) molto più appetitose! Quindi procediamo con la costruzione della besciamella e del pesto. Poi sgusciamo i gamberetti. In una ciotola grande mescoliamo insieme la besciamella con il pesto, metà dei gamberetti crudi sgusciati, ed un bicchiere di acqua tiepida. Quando questo composto è pronto montiamo le lasagne. In una teglia da forno mettiamo una generosa cucchiaiata di salsa e uno strato di lasagne, fino completare la teglia ( almeno 4 strati), e nell’ultimo mettiamo la rimanenza dei gamberetti. Cuociamo in forno per 20-25 minuti a 200°. Serviamo tiepide.