9 luglio 2011 // flaviabi
Ingredienti per 4 persone:
12 fiori di zucca
1 mozzarella di bufala
12 alici
Olio per friggere
1oo gr.Farina di riso
1 bicchiere di birra ( o 10 gr. Di lievito secco)
Sale
Lavate accuratamente i fiori. Tagliate la mozzarella a bastoncini e riempite ogni fiore di zucca con un bastoncino di mozzarella e 1 filetto di alici. Tenete in frigo per almeno 1 ora. Preparate la pastella con la farina di riso, allungate con la birra ghiacciata, fino ad ottenere un composto liquido e lasciate lievitare.( Se non usate la birra, mettete il lievito e l’acqua tiepida). Riscaldate l’olio in una padella capiente, e quando è pronto , passate i fiori nella pastella e friggeteli fino a doratura. Serviteli caldi con un pizzico di sale.
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19 giugno 2011 // flaviabi
Forse sarebbe meglio chiamarle Penne all’origano perché è comunque l’erbetta che si sente di più, anche perché io ce ne metto tantissimo! Comunque, con tutte queste belle erbette fresche viene fuori un sugo invitante, con il sole dentro!
Ingredienti per 4 persone:
350 gr. Di Penne rigate
150 gr. Di passata di pomodori
1 cipolla fresca
1 spicchio di aglio fresco
Timo
origano
Maggiorana
Erba cipollina
Prezzemolo
Rosmarino
Basilico
Gr. 150 (1) mozzarella di bufala
Olio extra vergine di oliva
Sale
Peperoncino
Le erbette devono essere tutte molto abbondanti, un bel ciuffo di ognuna. Mettete l’olio in una padella, e aggiungete lo spicchio di aglio e la cipolla tritati,fate cuocere pochi minuti e aggiungete tutte le erbe tagliate finemente. Fate cuocere fino a quando l’aglio e la cipolla non sono dorati e aggiungete la passata di pomodoro, il sale e il peperoncino e lasciate cuocere a fuoco lente per circa 15 minuti. Fate cuocere le penne in acqua salata e quando sono al dente finite la cottura nella padella con il sugo. A cottura ultimata aggiungete la mozzarella tagliata a dadini.
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23 maggio 2011 // flaviabi
E mi piace farla diversa….che ci posso fare!?
Ingredienti (4 persone):
4 patate medie
½ kg di sale grosso
1 mozzarella di bufala
2 pomodori maturi
6-7 foglie di basilico
Olio extravergine di oliva
Un ciuffo di rucola
Mettete le patate con la buccia (ben lavate pls!) in una teglia, copritele di sale grosso e fatele cuocere in forno a 200° per 40 minuti. A cottura avvenuta, pulitele bene dal sale ed incidetele creando degli spicchi. Tagliate i pomodori e la mozzarella a fette ed inserite le fette dentro i tagli che avete praticato sulla patata. Aggiungete delle foglioline di basilico, e un filo di olio. Servite con rucola o insalatina tenera.
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