…….con ‘ste diete non resisto molto!!! Stasera INVOLTINI BIANCHI
Ingredienti per 4 persone:
8 fettine di girello di vitello
8 scalogni
1 spicchio di aglio
Mezzo bicchiere di vino bianco
4 pomodori secchi
1 patata grande
150 gr. speck
125 gr. Di panna da cucina
2 cucchiaini di paprika dolce
½ cucchiaino di polvere di peperoncino
Sopra ogni fetta di carne mettete una fetta di speck e un bastoncino di patata (precedentemente lessata), chiudete con lo stecchino. In una padella preparate un soffritto in olio di oliva , tagliando gli scalogni e l’aglio sottilissimi, i pomodori secchi a striscioline e fate cuocere 10 minuti allungando con vino bianco. A questo punto mettete gli involtini e fate cuocere per qualche minuto a fuoco brillante. Cospargete con le polveri di paprika e peperoncino, fate amalgamare bene le polveri alla carne e aggiungete la panna, diluendo con due o tre cucchiai di acqua ed il sale. Cuocere pochi minuti a fuoco brillante e servire con patate bollite condite con olio e sale.