Oggi la topolina Silvia, mi ha telefonato per sapere come fare gli gnocchi gorgonzola e pere…eccoli:
gnocchi guarda qui o comprali già fatti!
Condimento per 4 persone:
2 pere Williams
150 gr. Di gorgonzola
Paprika dolce
Erba cipollina
Un cucchiaio di burro
Mentre l’acqua per cuocere gli gnocchi bolle, in una padella con il burro fai cuocere per 5-6 minuti le pere tagliate a pezzettini piccoli, aggiungendo un po’ di paprika e dell’acqua calda. Metà di queste pere frullale e in una nuova padella sciogli il gorgonzola con la purea di pere, aggiungendo acqua se serve. Quando sono cotti gli gnocchi passali nella padella con il gorgonzola e servili con le pere a pezzettini e l’erba cipollina tagliata sottile.