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Posts Tagged ‘FRIED SPAGHETTI’

  1. GLI SPAGHETTI FRITTI

    18 novembre 2011 // flaviabi

    spaghetti fritti (1)

    Questo è un modo “divertente” di cuocere la pasta all’uovo!

    Preparate gli spaghetti alla chitarra con questo impasto:

    300 gr. Farina 00, 1 uovo, 7 tuorli,1 cucchiaio di olio, un pizzico di sale, 1 cucchiaio di acqua se necessario

    Stendete la sfoglia non sottilissima e  tagliatela pressandola sopra la “chitarra”. ( e se non avete la chitarra  fate delle tagliatelle piccole piccole!)  In una padella preparate un sugo veloce :

    200 gr. Di pomodori datterini, uno spicchio di aglio, timo, prezzemolo, basilico, sale, peperoncino, tutto cotto a fuoco brillante per pochi minuti (fino a quando i pomodori non appassiscono).  In una padella capiente abbiamo fate scaldare abbondante olio e  FRIGGETE gli spaghetti per due minuti. Appena fritti completatE la cottura nella padella con il sugo, e qualche cucchiaio di acqua di cottura. Una bomba calorica…ma che bonta’!