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Posts Tagged ‘CINNAMONT’

  1. BISCOTTINI SPEZIATI CON NOCCIOLE

    10 dicembre 2011 // flaviabi

    biscotti alle spezie 005

    Oggi mi è preso un languorino…. e allora ho fatto questi biscottini: BUONISSIMISSIMI

    350 g. di farina 00

    100 g. di zucchero

    120 g. di burro

    2 uova

    1 cucchiaio di zenzero in polvere

    1 cucchiaino di cannella in polvere

    150 gr. Nocciole intere

    Miele millefiori ( quanto basta)

     

    Ammorbidite il burro a bagnomaria. Lavorate la farina con le uova, lo zucchero, le spezie e aggiungete il burro. Lavorate velocemente l’impasto, e mettetelo in frigo in una busta di plastica per almeno 1 ora. Stendete la pasta con il mattarello e create i biscotti nelle forme che preferite. Mettete su una teglia da forno la carta antiaderente e fate cuocere i biscotti a 180° per 15 minuti. Toglieteli dal forno e mettete un cucchiaino di miele e una nocciola sopra ogni biscotto. Rimettete nel forno (spento ma ancora caldo) e lasciateli raffreddare.

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  2. PESCHE AL VINO E CANNELLA

    1 settembre 2011 // flaviabi

    pesche

    Ingredienti per 4 persone:
    5 pesche nettarine
    1 lt. Di vino bianco frizzante
    4 cucchiai di zucchero di canna
    Cannella in polvere
    4/6 foglie di menta
    Lavate accuratamente le pesche e sbucciatele. Tagliatele in fettine sottili e in una ciotola capiente, fatele macerare con il vino lo zucchero, una spruzzata di cannella e le foglie di menta. Servitele fredde.

     

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  3. SEMIFREDDO ALL’AMARETTO

    15 luglio 2011 // flaviabi

    semifreddo all'amaretto 001

    BRAVO MARCO!

    Ingredienti per 8 persone:
    4 uova
    300 ml di panna
    100 gr. Di amaretti
    50 gr. Di mandorle
    4 fogli di colla di pesce -1 arancia
    Due cucchiai di grappa
    Cannella in polvere
    60 gr. Zucchero di canna
    65 gr. Zucchero bianco
    Separare i tuorli dagli albumi. Montare a neve gli albumi con lo zucchero bianco e  un pizzico di sale, fino ad ottenere un composto solido, e riporre in frigo. Montare in un composto spumoso, i tuorli, con lo zucchero di canna, una spolverata di cannella e un pizzico di sale.  Sciogliete la gelatina in una ciotola, con due cucchiai di acqua calda e quando è completamente sciolta aggiungetela ai tuorli. Montare a neve  la panna con un cucchiaio di zucchero bianco. Quando è montata aggiungeteli alla spuma dei tuorli facendo attenzione a mescolare il composto dal basso verso l’alto. E adesso aggiungete anche gli albumi montati, facendo sempre attenzione a mescolare dal basso verso l’alto. Tagliate la buccia dell’arancia a striscioline molto sottili e sbollentatele in acqua per due o tre minuti. Scolatele e caramellatele in una padellina, con la grappa e un cucchiaio di zucchero.  Mettete nel fondo degli stampini, le bucce di arancia caramellate, gli amaretti sbriciolati e le mandorle in scaglie. Versate il composto e riponete in freezer per 6 ore, prima di servire.

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