25 febbraio 2013 // flaviabi
Per 4 persone:
320 gr. Di fusilli
250 gr. Di cavolfiori
1 cipolla
1 spicchio di aglio
Erba cipollina fresca
Basilico
Latte
Vino bianco
Zenzero
150 gr. Di ricotta salata
Fate rosolare in padella la cipolla tagliata sottile, l’aglio schiacciato, qualche foglia di basilico e una grattugiata di zenzero. Sfumate con il vino bianco e aggiungete il cavolfiore tagliato sotttile. Portate a cottura allungando con acqua e latte (in uguale quantità). Aggiustate di sale e quando sono cotti, passateli al frullatore. Quando i fusilli sono cotti, passateli in padella con la purea di cavolfiori, aggiungete la ricotta salata grattugiata e l’erba cipollina tagliata sottile.
Category Primi piatti: pasta | Tags: CAULIFLOWER,cavolfiori,fusilli,pasta,RICOTTA CHEESE,RICOTTA SALATA,zenzero | No Comments
// flaviabi
Per ogni ospite:
1 patata
50 gr. Di cavolfiore
50 gr. Di gorgonzola piccante
1 scalogno
Due cucchiai di vino bianco
Erba cipollina
Latte
Sale
Pepe nero
Fate lessare la patata a metà cottura. Tagliatela e scava tela tenendo la parte la polpa. Fate rosolare in padella lo scalogno tagliato sottilissimo, sfumate con il vino bianco e aggiungete il cavolfiore tagliato a pezzettini. Portate a cottura allungando con latte e acqua su necessità. A fine cottura aggiungete la polpa delle patate, aggiustate con il sale e il pepe e l’erba cipollina. Lavorate il composto grossolanamente con una forchetta, e riempite le mezze patate . Prima di riaccoppiare le due metà mettete un cucchiaino di gorgonzola al centro. Incartate le patate in carta alluminio e passatele in forno molto caldo prima di servirle: devono arrivare in tavola “roventi”!
Category Le verdure | Tags: cavolfiori,gorgonzola,patate,potatoes,ROMAN CAULIFLOWERS | No Comments
