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Posts Tagged ‘BRUSCHETTA’

  1. ZUPPA DI FAVE SECCHE

    13 dicembre 2011 // flaviabi

    zuppa di fave secche 005

    Che io non sia una amante della pasta lo sanno tutti i miei amici, e sanno anche che adoro le zuppe…. E questa è la mia preferita: sarà la pioggia,sarà l’inverno ma questa stasera è proprio una cena da acquolina in bocca!

    Ingredienti per 4 persone:

    250 gr. Di fave secche

    Alloro

    Salvia

    Rosmarino

    4 fette di pane umbro

    Sale

    Peperoncino

    Semi di finocchio

    Aglio

    Mettete in ammollo le fave per almeno 12 ore. Legate con lo spago da cucina l’alloro, il rosmarino e la salvia e create un mazzetto. Fate bollire per 45 minuti le fave in abbondante acqua salata e tuffateci dentro il mazzetto di erbe. Quando le fave sono tenere, preparate in un piatto le fette di pane abbrustolite e struffate con l’aglio, mettete le fave, un filo di olio, sale, peperoncino e qualche seme di finocchio.

    Category Primi piatti: le zuppe | Tags: ,,, | No Comments

  2. BRUSCHETTA AL TARTUFO

    1 settembre 2011 // flaviabi

    bruschette al tartufo1

    Che bello è tempo di tartufo estivo-Tuber aestivum Vitt (quello che in Umbria chiamiamo scorzone) che è sicuramente meno pregiato del tartufo bianco o il nero invernale, ma gustoso e accattivante in cucina!
    Ci facciamo le bruschette con 4 fette di pane abbrustolito, una strisciata di aglio fresco sul pane, il tartufo grattugiato finemente e amalgamato con olio e peperoncino ….e vai!!!

     

    Category Antipasti: vari | Tags: ,, | No Comments

  3. BRUSCHETTE AL RADICCHIO

    28 aprile 2011 // flaviabi

    bruschette-al-radicchio[1]

     

    Ingredienti (4 persone):

    8 fette di pane

    1 radicchio travigiano

    1 porro

    sale

    peperoncino

    aceto balsamico

    erba cipollina

    aglio

    Fate bruschettare le fette di pane e insaporitele con aglio a cottura ultimata.In una padella fare imbiondire il porro tagliato sottile e il radicchio a filetti.Dopo circa 10 minuti a fuoco vivace, aggiungete l’aceto balsamico, il sale ed il peperoncino, e disponete il composto sulle bruschette.

     

    Category Antipasti: vari | Tags: ,, | No Comments