Due uova
120 gr. Di acciughe
Prezzemolo
Olio
Peperoncino
Fate lessare le uova. In una padella mettete un cucchiaio di olio e scaldatelo, aggiungete le uova sminuzzandole con una forchetta. Continuate a lavorarle con una frusta e sempre in cottura, aggiungete il prezzemolo tritato, le acciughe e fatele sciogliere allungando con acqua calda. Fate cuocere per circa 10 minuti, sempre mescolando con forza. A fine cottura aggiungete il peperoncino e l’olio.