24 maggio 2011 // flaviabi // 2 commenti
La mia amichetta Sandra, mi droga con questa tortina……
1kg di mele
3 uova
200 gr. di zucchero a velo
50 gr. di burro fuso
80 gr. farina
150 ml. di latte
1 bustina di vaniglina
15 gr. Lievito
una spolverata di cannella
Sbucciare le mele e tagliarle a fette sottilissime. Unire tutti gli ingredienti facendo attenzione a sbattere le uova prima di unirle al composto!! Mettere il composto in stampini mono porzione cuocere in forno a 200° per circa 30-35 minuti. Spolverate con zucchero a velo e cannella e servite tiepide…..Buonissime!
Category I dolci | Tags: cannella | 2 Comments
23 maggio 2011 // flaviabi // Nessun commento
E mi piace farla diversa….che ci posso fare!?
Ingredienti (4 persone):
4 patate medie
½ kg di sale grosso
1 mozzarella di bufala
2 pomodori maturi
6-7 foglie di basilico
Olio extravergine di oliva
Un ciuffo di rucola
Mettete le patate con la buccia (ben lavate pls!) in una teglia, copritele di sale grosso e fatele cuocere in forno a 200° per 40 minuti. A cottura avvenuta, pulitele bene dal sale ed incidetele creando degli spicchi. Tagliate i pomodori e la mozzarella a fette ed inserite le fette dentro i tagli che avete praticato sulla patata. Aggiungete delle foglioline di basilico, e un filo di olio. Servite con rucola o insalatina tenera.
Category Antipasti: vari | Tags: basilico,mozzarella di bufala,olio,patata,POMODORI | No Comments
// flaviabi // 4 commenti
Ingredienti (per 4 persone):
350 gr di penne
50 gr. Di pecorino grattugiato
50 gr. Di pancetta a dadini
1 kg di fave fresche nel baccello
1 cipolla fresca
1 spicchio di aglio
Due/tre foglie di basilico
Olio extra vergine di oliva
Sale
Peperoncino
Pulite le fave togliendole dal baccello. Fatele cuocere in acqua salata per circa 15 minuti. Quando sono cotte, scolatele e mettete la metà in un mixer con tutti gli altri ingredienti fino ad ottenere una crema. In un pentolino fate rosolare la pancetta a cubetti e quando sono dorati aggiungeteli alla crema di fave. In una pentola con acqua salata fate cuocere le penne e quando sono al dente, scolatele e ripassatele in padella con la crema di fave. A cottura ultimata servite le penne con un cucchiaio di fave, un filo di olio e una spolverata di pecorino.
Category Primi piatti: pasta | Tags: aglio,basilico,cipolla,fave,pecorino,PENNE | 4 Comments
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…… fave fresche: che passione…
Ingredienti (4 persone):
1,5 di fave fresche nel baccello
1 cipolla fresca
Basilico
Olio extra vergine di oliva
2 tuorli di uovo
100 gr. Di pecorino grattugiato
Peperoncino
Sale
4 fette di pane
Sbucciate le fave e bolli tele per 15 minuti in acqua salata. Quando sono cotte,scolatele e conditele con olio extra vergine di oliva, la cipolla tagliata sottile, il basilico, un pizzico di sale e il peperoncino, e lasciate freddare l’insalata. In una ciotola mettete i due tuorli di uova e il pecorino grattugiato e mescolate fino ad ottenere una crema. Spalmate la crema sopra le fette di pane e cuocete in forno a grill fino alla doratura. Servite i crostini caldi insieme all’insalata di fave.
Category Antipasti: vari | Tags: cipolla fresca,fave,PANE,pecorino | No Comments
21 maggio 2011 // flaviabi // Nessun commento
La campagna ci regala una quantità meravigliosa di diversi pomodori. Per fare questo condimento usiamo i datterini, che sono dolcissimi.
Splendida sopra le bruschette o sulle verdure grigliate.
Ingredienti:
100 gr. Di pomodori datterini
5-6 foglie di basilico
Erba cipollina
Olio extra vergine di oliva
Sale
Peperoncino
Tagliate i pomodori in pezzetti piccolissimi. Aggiungete il basilico e l’erba cipollina, il sale e abbondate olio di oliva. Lasciate marinate per circa mezz’ora prima di servire.
Category le salse | Tags: DATTERINI,olio,POMODORI | No Comments
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Ingredienti (4 persone):
150 gr. Di pecorino
5 cucchiai di farina
2 bicchieri di birra gelata
olio per friggere
In una ciotola,con la frusta lavorate la farina con la birra che deve essere molto molto fredda (appena uscita dal congelatore). Lasciate riposare la pastella 15 minuti. Tagliate il pecorino a cubetti e con un cucchiaino immergetelo nella pastella. Friggete in olio molto caldo.
Category Antipasti: vari | Tags: olio,pecorino | No Comments
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Per fare questo piatto serve la salvia di foglia grande, così si possono friggere le foglie una per una
Ingredienti (4 persone):
12 foglie di salvia gigante
4 cucchiai di farina
2 bicchieri di birra gelata
Olio di mais per friggere
sale
In una ciotola,con la frusta lavorate la farina con la birra che deve essere molto molto fredda (appena uscita dal congelatore). Lasciate riposare la pastella 15 minuti. Prendete le foglie della salvia ben lavate e asciugate e passatele nella pastella, per farne trattenere un velo e friggetele nell’olio ben caldo. Quando diventano leggermente marroni, le foglie sono cotte . Aggiungete un pizzico di sale prima di servire.
Category Antipasti: vari | Tags: farina,SALVIA | 3 Comments
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Puoi usare questo condimento per le bruschette, per la pizza, per la pasta……
Ingredienti (4 persone):
3 zucchine
1 cipolla
1 spicchio di aglio
Olio extra vergine di oliva
Sale
1 bicchiere di vino bianco
2 foglie di basilico
Un ciuffo di erba cipollina
Peperoncino
In una padella con olio extra vergine di oliva mettiamo l’aglio e la cipolla tagliati sottili e facciamo imbiondire. Aggiungiamo le zucchine tagliate a dadini, l’erba cipollina, il basilico, il vino, sale e peperoncino e facciamo cuocere per circa 15 minuti.
Category le salse, Le verdure | Tags: cipolle,vino bianco,zucchine | No Comments
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Ingredienti (4 persone):
12 prugne denocciolate
70 gr. Di gorgonzola dolce
12 fette di pancetta tesa
Con un cucchiaino riempite le prugne con il gorgonzola e avvolgetele una ad una, nella pancetta. Cuocete in forno a grill fino a quando la pancetta diventa croccante.
Category Antipasti: vari | Tags: gorgonzola,pancetta,prugne | No Comments
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Ingredienti (4 persone):
2 zucchine medie
Olio extra vergine di oliva
grani di pepe rosa
Sale
Limone
Peperoncino
Lavate le zucchine e tagliatele a strisce il più sottili possibili. Mettetele in un vassoio e cospargetele di olio, succo di mezzo limone, sale e peperoncino e i grani di pepe rosa e lasciate riposare per 1 ora. Dopo un ora sono pronte e le potete servire con una spolverata di prezzemolo o sopra una deliziosa insalata mista con due gocce di aceto balsamico.
Category Antipasti: vari | Tags: limone,olio,zucchine | No Comments
