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‘Eventi’ Category

  1. Mandy and Marjon, Chantal and Mirjam: grazie per la PIZZA!!

    17 maggio 2011 // flaviabi

    ragazze in cucina

    Grazie Maurizio per la tua splendida ospitalità!

    800 gr di farina 00
    500 ml acqua
    25 gr lievito di birra
    1 cucchiaio di sale
    1 pizzico di zucchero

    Io amo la pizza croccante e dopo tanti esperimenti, ho definito questo impasto, che ha un unico segreto nella lavorazione…

    Infatti faccio un primo impasto mettendo metà della quantità della farina, tutta l’acqua, il lievito, il sale e un pizzico di zucchero, e lascio lievitare questo impasto tutto il tempo che vuole (normalmente faccio l’impasto la mattina prima di andare in ufficio e lo abbandono fino alle sera, che rientro e faccio la pizza).Dopo almeno un’ora di lievitazione aggiungo la farina rimanente fino ad ottenere la consistenza necessaria a stendere la pizza. A questo punto vado con i condimenti.

    E questa sera abbiamo fatto:

    PIZZA CON ZUCCHINE E GORGONZOLA

    Le zucchine tagliate sottilissime e fatte marinare un po’ di sale e poi messe sopra la pizza con dei fiocchetti di gorgonzola dolce.

    PIZZA MARGHERITA

    Polpa di pomodoro fresco, basilico, sale,pepe,origano e mozzarella

    PIZZA CIPOLLA, CAPPERI E SALVIA

    Cipolle fresche tagliate sottili, capperi sotto sale, salvia tagliata sottile e generoso olio

     

    Category Antipasti: vari, Eventi, Gli Spuntini | Tags: ,,,,,, | No Comments

  2. GRAZIE MARCO E GIACOMO

    5 maggio 2011 // flaviabi

    Per due amici che mi aiutano in questa nuova avventura, ho cucinato:

    Cipolline all’aceto balsamico

    Involtini spiritosi

    Zuppa di riso e altre sorprese

    Tortino di riso con zucchine e fiori di zucca

    Umbricelli con melanzane gorgonzola

    Tacchino colorato

    Tortino di patate

    le ricette adesso le vado a pubblicare, e le foto (strepitose) le hanno fatte loro: grazie!

    Category Eventi | Tags: | 3 Comments

  3. Festeggiamo Barbara….

    4 maggio 2011 // flaviabi

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    Ieri, 3 Maggio abbiamo festeggiato BARBARA. In un posto magico, un gruppo di amici, tanto amore, tanta dolcezza, moltissima condivisione…..

    e anche tante risate e tanto cibo…..io lo dico sempre che l’amore passa anche attraverso il cibo!

    -crudo di carciofi con rucola e pancetta

    -parmigiana di melanzane

    -frittata con gli asparagi di bosco

    -orecchiette alla Romita

    -maialino al forno

    -patate al forno

    -torta al cioccolato dell’Emiliana

    -tiramisù di Maria Letizia

    le ricette sono già tutte inserite nelle diverse sezioni:tanti baci a tutti!!

    Category Eventi | Tags: | 2 Comments

  4. Cena di Pasquetta a casa di Susan

    26 aprile 2011 // flaviabi

    Ieri a casa di Susan, con tanta gente simpatica e tanti bambini abbiamo cucinato insieme:

    La torta di zucchine (che è già pubblicata)

    il risotto con gli asparagi di bosco e il tartufo (che vado a pubblicare)

    la porchetta Umbra (che è venuta tanto buona e vado a pubblicare)

    le patate al rosmarino

    il salame di cioccolato travestito da torta di Pasqua

    Category Eventi | Tags: | 2 Comments

  5. 14 aprile: a cena da Nadia

    15 aprile 2011 // flaviabi

    ed ecco quello che abbiamo cucinato:

    Crostini di patate con insalata di polipo

    Spiedini di asparagi con filetto di salmone

     Carpaccio di tonno su letto di carciofi con salsa al limone

    Conchiglie al cartoccio con porcini

    Insalata di mare con zucchine e zafferano

     Zuppa di moscardini con purè di verdure

    Tagliatelle con dadolata di branzino e agrumi

    Coda di rospo al vapore con patatine di topinamburg

    Fritto misto di lattarina con salsa di miele e salsa piccante

    le ricette sono tutte già inserite!

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  6. i Capolavori di Rachele

    // flaviabi

    questi sono i dolce meravigliosi e buonissimi che Rachele ha cucinato per la sua mamma (cena del 14 Aprile)…. una prova di alta pasticceria: bellissimi da vedere e altrettanto buoni! Brava Rachele!!!

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  7. In cucina con Beverly

    12 aprile 2011 // flaviabi

    Il 14 Gennaio ho cucinato con una simpaticissima amica australiana; Beverly. (Dear Beverly, can you send me pictures so we can show everybody???)

    Come di solito Lisa ci ha offerto la sua preziosa ospitalità ( e naturalmente la sua cucina!), e abbiamo organizzato un pranzo stupendo, le ricette le trovate già nelle varie categorie:
    radicchio trevigiano in crosta di pancetta
    tagliatelle alla mollica
    involtini di vitellino con scamorza
    tortino di patate
    sfogliatina di mele e miele con crema al limone

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  8. Oggi, in cucina con Anna e Jean!

    6 aprile 2011 // flaviabi

    Oggi, sole meraviglioso, temperatura quasi estiva e due amiche in cucina: Anna e Jean! Lisa, amabile come al solito, ci ha offerto la sua deliziosa cucina e abbiamo preparato il seguente menù:

    carpaccio di carciofi su sfoglia di parmigiano

    tagliatelle agli asparagi selvatici

    agnello in crosta di pancetta con verdure arrosto

    sfogliatina di mascarpone e cioccolata

    Tra poco seguiranno le ricette e le foto….se riesco a caricarle!

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