20 settembre 2011 // flaviabi
La bella Marieke finalmente mi è venuta a trovare, e dopo avere lavorato tutto il giorno ( e nel lavoro ci abbiamo inserito anche una visita alla Cantina di Montevibiano www.montevibiano.it/che vale proprio la pena!!), la sera ci siamo divertite a cucinare insieme!
Così abbiamo preparato: risotto con finferli e gorgonzola, vitellino con melanzana e scamorza affumicata, carpaccio di zucchine al pepe rosa, ricotta all’arancia con fichi caramellati…il tutto accompagnato dal meraviglioso vino di Lorenzo L’Andrea.
Bella la giornata, bella la serata e bella e brava Marieke!!
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16 settembre 2011 // flaviabi
Ecco perchè mi piace cucinare, perchè mi da la possibilità di incontrare tanta bella gente! E oggi con Jo,Mary Lou e Billy (il silenzioso) abbiamo cucinato:
FRITTO DI FIORI DI ZUCCA
PENNE ALLA CARBONARA CON ZUCCHINE
BOCCONCINI DI POLLO AL LIMONE E OLIVE
SALAME DI CIOCCOLATO
Spero vi portiate via un pezzo di Umbria con voi….baci!
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// flaviabi
Che bella serata con Linda e Brian!
Insieme abbiamo cucinato TANTA pasta fatta in casa,
e infatti abbiamo fatto i ravioli riempiti con funghi e ricotta (conditi poi con burro e salvia), le tagliatelle (con melanzane e gorgonzola), gli spaghetti alla chitarra ( con un fresco sugo alla caprese) e poi il cinghiale bianco e rosso….
BRAVISSIMI LINDA E BRIAN!!!
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5 settembre 2011 // flaviabi
Il mio caro Amico Bernie è stanco e dorme, e mentre lui dorme noi cuciniamo:
fagioli in umido con prosciutto, insalata di pollo, penne rosè con le melanzane, pomodori cuore di bue al forno
La cosa entusiasmante (e sicuramente il vero valore aggiunto), è che tutti gli ingredienti sono della Romita ( galline incluse, alle quali abbiamo fatto la festa!), e il sapore genuino ed autentico da ai piatti un sapore entusiasmante….. Grazie Bernie, per la tua preziosa ospitalità!
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3 settembre 2011 // flaviabi
Se gli amici sono Amici, il loro compleanno deve essere celebrato degnamente…..e allora con la magica Chiaretta ci siamo organizzate questo menu:
terra
fichi in crosta di pancetta, strudel di verdure con fonduta di formaggi, carpaccio di zucchine al pepe rosa
foglie di fico farcite, lasagnetta taleggio e melanzane (abbiamo messo melanzane fritte in olio invece delle zucchine)
pollo colorato (dato che al festeggiato non piace il tacchino lo abbiamo sostituito con il pollo!)
mare
salame di polipo con salsa al limone, terrina di zucchine e scampi , spiedini di mazzancolle fritti con mais e pinolicon salsa di avocato e finocchio selvatico e salsa chili
lasagnetta al pesto con gamberetti
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1 settembre 2011 // flaviabi
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30 agosto 2011 // flaviabi
Fine estate, il tempo migliore per stare in cucina! In una bella giornata di sole,a casa di Lisa, con Carol e Brian (due brillanti e solari amici Americani) abbiamo cucinato:
PANZANELLA UMBRA
PENNE ALLA CAPRESE
TACCHINO COLORATO CON POMODORINI CONFIT
SALAME AL CIOCCOLATO
Il tutto accompagnato da Prosecco per iniziare e Montefalco Rosso.
Che bella serata: grazie a tutti! Spero possiate così portarvi a casa un pezzettino della mia adorabile Umbria!!
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16 agosto 2011 // flaviabi
Cucinare per me è sempre una gioia, ma cucinare alla Romita è una VERA condivisione di sensazioni! Paolo di San Gemini mi ha fatto questa bella foto, mentre ero impegnata a mantecare le linguine: Grazie! Il Ferragosto è passato, e con un gruppo di amici (70-80 ?! ho perso il conto!!) abbiamo mangiato:
pomodori gratinati, zucchine gratinate, tortino di riso, fichi in crosta di pancetta, torta al testo con il capocollo,
la cicoria di campo ripassata in padella con aglio e peperoncino, fagiolini e patate in umido, linguine con melanzane e olive,
il nostro pane (fatto nel forno a legna)
e poi degli amici hanno portato: pollo arrosto, frittata, fichi e pesche, insalata di farro e tanti dolci!!!
e questo è Rompi ( il gatto della Romita) che fa la guardia ai fichi…
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// flaviabi
Notte magica, piena di stelle cadenti, di amici….. e tanto cibo!
Abbiamo preparato:
Insalatina croccante con pomodorini secchi, prosciutto e salsa di basilico; cappellacci al Taleggio con sugo di pomodori pachini e basilico; tacchino colorato; tortino di patate; semifreddo all’amaretto-BUON APPETITO!
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9 agosto 2011 // flaviabi
Ieri sera, con tanta accoglienza e simpatia,siamo entrate nell’orto ed ecco che cosa abbiamo cucinato con Claudia e Debbie:
STRUDEL DI VERDURE CON FONDUTA DI FORMAGGI PECORINI
PENNE CON ZUCCHINE E RUCOLA (con l’aggiunta di pancetta affumicata e uova)
TACCHINO COLORATO (questa volta senza asparagi)
TORTA DI PESCHE
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