Eravamo appena usciti dal tunnel delle mangiate di Natale ed eccoci già pronti con i dolci di carnevale….
Oggi con la mia mamma abbiamo cucinato LE CIALDE.Questo è un dolce tipico di Marsciano (il mio paese) per il Carnevale. Non sono molto difficili da fare ma servono due cose fondamentali: il ferro elettrico per fare le ostie sacre
, e tanta pazienza!
Ingredienti per circa 50 cialde:
500 gr di farina 00
250 gr. Di zucchero
500 ml. Di vino bianco secco
250 ml. Di vin Santo (dolce)
Anice in semi a piacere (un cucchiaio)
Mescolate bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto che risulterà abbastanza liquido. Fate scaldare molto bene il ferro delle osti, e mettete un cucchiaio di impasto
. Chiudete il ferro e fate cuocere per circa 1 minuti
( regolatevi voi…); togliete la cialda e ancora calda, arrotolatela
. Se riposte in una scatola di metallo, rimangono fragranti per molti giorni. Servitele con la panna montata: e fate attenzione perché se ne possono mangiare una tonnellata!!
mi piace, mi piace, mi piace. Le posso fare col ferro delle “ferratelle” abruzzesi?
sai che come tradizione una scatola di cialde va assolutamente portata alla Romita!!!!!!!!!!baci all’Emiliana
già sono state mangiate alla Romita,ma tu domenica passata non c’eri….. però te le rimando!
grazieeeeeeeeeeeee
prova…. e poi fammi sapere!! sennò vengo io con il ferro originale!