Questo è un dolce natalizio tipico umbro….una botta di calorie, e per fortuna che Natale viene una volta l’anno!! Oggi sono andate a farle con la mia mamma, 
per godere della gioia del trasferimento delle tradizioni!
Ingredienti:
1 kg. Di zucchero
400 gr. Di pinoli
1 bicchiere di acqua
1 bustina di vaniglina
5 cucchiai di cioccolato amaro in polvere ed un cubetto da grattugiare
Qualche cucchiaio di farina
1 lastra di marmo (!)
Mettete lo zucchero e la vaniglina in una pentola capiente con il bicchiere di acqua e portate ad ebollizione. Bagnate i pinoli in acqua calda e poi passateli nella farina, setacciando la farina in eccesso e aggiungeteli allo zucchero. Fate cuocere per 20 minuti mescolando per evitare che si attacchino. Cospargete la lastra di marmo ( e se non ce l’avete non le potete fare…) con zucchero e la farina. Togliete la pentola dal fuoco e dividete il composto in due pentole: su uno aggiungete la cioccolata in polvere e il cubetto grattugiato.
Rovesciare il composto sul marmo e livellatelo a circa 4-5 cm. Lasciate raffreddare e poi tagliate a losanghe.