Sicuramente questa ricetta è più utile per i miei amici stranieri….
Ingredienti per 4 persone
1 kg. Di vongole veraci
350 gr. Di spaghetti
Olio extra vergine di oliva
1 spicchio di aglio
Prezzemolo
Peperoncino
½ bicchiere di vino bianco
In una padella capiente mettiamo l’olio di oliva, lo spicchio di aglio un pizzico di peperoncino e le vongole che saranno state accuratamente lavate. Copriamo con il coperchio, e mettiamo sul fuoco brillante, per 5 minuti, a questo punto aggiungiamo il vino bianco e continuiamo la cottura per altri 5 minuti, mescolando ( meglio sarebbe agitando la padella!). In acqua salata facciamo cuocere gli spaghetti al dente e finiamo la cottura nelle vongole. Prima di servire spolveriamo con il prezzemolo tritato.