Ingredienti (4 persone):
300 gr. di seppioline
200 gr. di polipo
150 gr. di gamberetti sgusciati
10 cozze
1 peperone rosso
1 pomodoro maturo
10 capperi
1 limone
Prezzemolo
aglio
sale
Prima di tutto lessiamo il pesce: lo dovete lessare singolarmente perchè hanno diversi tempi di cottura – gamberetti 3-4 minuti- seppie 20 minuti- polipo 40 minuti. Aprite le cozze facendole cuocere in una padella con il coperchio, per pochi minuti. Quando tutto è cotto tagliate le seppioline e il polipo a pezzettini, aggiungete le cozze e i gamberetti sgusciati, condite con aglio tagliato finemente, il succo di un limone, aggiustate di sale e peperoncino. Tagliate il peperone a striscioline ed i pomodori a cubetti, aggiungete le verdure alla insalata di pesce e unite i capperi. Lasciate riposare in frigo per almeno due ore.