…. e certo che è sempre meglio cucinare per gli altri, così non penso alle calorie!!
Ingredienti (4 persone):
8 fette di pane (meglio se pane vecchio)
latte
5 carciofi
2 uova
1 spicchio di aglio
1 ciuffo di erba cipollina
farina
olio per friggere
mezzo limone
sale
peperoncino
olio extra vergine di oliva
Una volta puliti dalle foglie esterne, tagliamo a fettine sottili i carciofi
e facciamoli cuocere in una padella con olio e uno spicchio di aglio. Durante la cottura aggiungiamo un pochino di acqua, il sale , il peperoncino e l’erba cipollina tagliata sottile. Facciamo cuocere per circa 10 minuti. In un’altra padella mettiamo l’olio per friggere; dopo avere bagnato le fette di pane prima nel latte, poi in un uovo sbattuto averle passate nella farina, le friggeremo fino a daratura. A questo punto i carciofi sono cotti, aggiungiamo un uovo sbattuto e mezzo succo di limone ( che oltre a dare un sapore meraviglioso, rende l’uovo cremoso). Mettiamo i carciofi sopra i crostoni fritti e gratiniamo in forno.
oddio mio quanto so boniiiiiiiiiiiiiiii!!!!!