Non sono una grande mangiatrice di pasta, ma le zuppe sono una vera passione. Specialmente questa!!
Ingredient
i:
INGREDIENTI:
cipolle
burro
farina
fontina
dado da brodo
grani di pepe
alloro
pane
Prepariamoci a piangere ( come se non bastasse!!!) e tagliamo le cipolle a rondelle non molto sottili, e lasciamole a bagno in acqua e limone per circa due ore.
Mettiamo il burro e le cipolle in una pentola capiente e facciamo attenzione a non farle diventare marroni. Aggiungiamo circa due cucchiai di farina e giriamo energicamente per non farla scurire.
A questo punto aggiungiamo l’acqua, i grani di pepe e l’alloro, saliamo e lasciamo cuocere per circa 30 minuti. Prendiamo due mestoli di cipolle e frulliamole, poi le raggiungiamo a quelle rimaste intere. In ciotole adatte per il forno, a singola porzione, mettiamo il pane abbrustolito, copriamo con la zuppa e mettiamo la fontina a dadini. Passiamo in forno per gratinare.