Che bello è tempo di tartufo estivo-Tuber aestivum Vitt (quello che in Umbria chiamiamo scorzone) che è sicuramente meno pregiato del tartufo bianco o il nero invernale, ma gustoso e accattivante in cucina!
Ci facciamo le bruschette con 4 fette di pane abbrustolito, una strisciata di aglio fresco sul pane, il tartufo grattugiato finemente e amalgamato con olio e peperoncino ….e vai!!!