Ricetta per la pasta guarda qui.
250 gr. Di ceci
Rosmarino
100 gr. Di pomodori pachini
basilico
Olio extra vergine di oliva
1 carota
Mezza cipolla
Uno spicchio di aglio
Una costa di sedano
2 chiodi di garofano
Mettete i ceci in ammollo per 12 ore, poi fateli cuocere in abbondante acqua salata con sedano,carota,cipolla,mezzo spicchio di aglio e chiodi di garofano. Quando sono cotti passateli (con tutte le verdure) con il passaverdure fino ad ottenere una crema che aggiusterete di sale e peperoncino. In una ciotola tagliate a pezzettini piccolissimi i pomodori e condite con il basilico a pezzettini, il mezzo aglio schiacciato, sale e abbondante olio e lasciate marinare per almeno un ora. In un pentolino mettete dell’olio e il rosmarino finemente tritato. Fate cuocere la pasta e quando è pronta mantecatela in una padella capiente con la crema di ceci, aggiungendo l’olio al rosmarino e i pomodorini marinati.
