Ingredienti per 20 bacetti:
150 gr. Di ricotta di pecora
20 biscotti secchi
50 gr. Di granella di mandorle
50 gr. Di polvere di cacao amaro
50 gr. Di granella di cacao
50 gr. Di zucchero a velo
Cannella
Setacciate la ricotta. Polverizzate i biscotti (io li passo con il matterello) e aggiungeteli alla ricotta, insieme allo zucchero a velo. Dividete il composto a metà: in una metà metterete le mandorle (tenendo due cucchiaini per la decorazione) e nell’altra metà il cacao in polvere. Formate delle palline e tenetele in frigo per almeno 1 ora. Al momento di servirle, quelle con le mandorle le decorate con la granella rimasta e le spolverate con la cannella, e quelle con la cioccolata le guarnite con la granella di cacao.