Rss Feed

Posts Tagged ‘PINOLI’

  1. INSALATA COLORATA

    2 febbraio 2012 // flaviabi

    insalata colorata 001

    Oggi pranzetto leggero ma appetitoso.

    Radicchio rosso

    Indivia

    Cicoria di campo

    Lattuga

    1 arancia

    Uvetta

    Pinoli

    Insalata riccia

    Cipolla rossa dolce

    Crostini di pane

    Sale

    Peperoncino

    2 filetti di acciughe

    Olio

    Zenzero fresco

    Dopo avere lavato accuratamente le insalate, le tagliate e le mescolate tutte insieme. Unite la cipolla tagliata sottilissima e grattugiate lo zenzero fresco. Preparate il condimento con olio,i filetti di acciughe sminuzzati, sale e peperoncino e condite l’insalata. Al momento di servire unite l’uvetta, i pinoli, i crostini di pane e l’arancia tagliata a dadini.

    Category Le verdure | Tags: ,,,,,,,, | No Comments

  2. LE PINOCCATE

    28 dicembre 2011 // flaviabi

    pinoccate 045

    Questo è un dolce natalizio tipico umbro….una botta di calorie, e per fortuna che Natale viene una volta l’anno!! Oggi sono andate a farle con la mia mamma, per  godere della gioia del trasferimento delle tradizioni!

    Ingredienti:

    1 kg. Di zucchero

    400 gr. Di pinoli

    1 bicchiere di acqua

    1 bustina di vaniglina

    5 cucchiai di cioccolato amaro in polvere ed un cubetto da grattugiare

    Qualche cucchiaio di farina

    1 lastra di marmo (!)

    Mettete lo zucchero e la vaniglina in una pentola capiente con il bicchiere di acqua e portate ad ebollizione. Bagnate i pinoli in acqua calda e poi passateli nella farina, setacciando la farina in eccesso e aggiungeteli allo zucchero. Fate cuocere per 20 minuti mescolando per evitare che si attacchino. Cospargete la lastra di marmo ( e se non ce l’avete non le potete fare…) con zucchero e la farina. Togliete la pentola dal fuoco e dividete il composto in due pentole: su uno aggiungete la cioccolata in polvere e il cubetto grattugiato. Rovesciare il composto sul marmo e livellatelo a circa 4-5 cm. Lasciate raffreddare e poi tagliate a losanghe.

    Category I dolci | Tags: ,,,, | No Comments

  3. MAZZANCOLLE FRITTE, CON MAIS E PINOLI

    27 luglio 2011 // flaviabi

    spiedini

    Ingredienti per 4 persone:
    500 gr. Di mazzancolle
    1 albume di uovo
    Farina di mais
    Pinoli
    Prezzemolo
    Sale
    Peperoncino
    Olio per friggere
    Bastoncini di legno per spiedini
    Tagliamo i pinoli e il prezzemolo con la mezzaluna  e uniamoli alla farina di mais, condiamo con sale e peperoncino. Montiamo a neve l’albume. Sgusciamo le mazzancolle ed infiliamone 3 per ogni bastoncino, passiamo gli spiedini nell’albume e poi nella farina di mais e friggiamo per pochi minuti in olio ben caldo. serviteli con la mia salsa piccante.

     

    Category Secondi: pesce | Tags: ,, | 2 Comments

  4. IL PESTO TRADIZIONALE

    1 giugno 2011 // flaviabi

    pesto 007

    50 gr. Di basilico fresco

    Mezzo bicchiere di olio extra vergine di oliva

    1 spicchio di aglio

    6 cucchiai di Parmigiano grattugiato

    2 cucchiai di Pecorino Romano grattugiato

    1 cucchiaio di pinoli

    Mettete tutti gli ingredienti nel frullatore fino ad ottenere una crema e il vostro pesto è pronto!

    Category le salse | Tags: ,,,, | No Comments