….E dopo la bella passeggiata in mezzo alla neve, a pranzo da Bernie ci siamo coccolati:
crostini caldi con prosciutto e scamorza
fusilli con piselli e caciotta
e le cialde con la fonduta di cioccolata (dato che la panna non c’era!!!)
Posts Tagged ‘PEAS’
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oggi, passeggiata nella neve…
12 febbraio 2012 // flaviabi
Category Eventi | Tags: cialde,fusilli,PEAS,ROMITA,SNOW | 6 Comments
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FUSILLI PISELLI E CACIOTTINA
// flaviabi
Ingredienti per 4 persone:
350 gr. Di fusilli, 250 gr. Di piselli, una cipolla, uno spicchio di aglio, 2 salsicce a pezzettini, 150 gr. passata di pomodoro; il tutto cotto in padella con vino bianco e l’immancabile peperoncino, e quando ci ripasso i fusilli una cascata di caciotta tagliata a dadini
Category Primi piatti: pesce | Tags: CACIOTTA,fusilli,PEAS,piselli | No Comments
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OSSOBUCO A MODO MIO
30 gennaio 2012 // flaviabi
Questa è una carne della quale sono ghiotta. Ci stavo pensando da qualche giorno, e allora me la sono preparata a modo mio!
Ingredienti per 4 persone:
4/6 ossobuco di vitello
1 cipolla
1 spicchio di aglio
Due o tre cucchiai di vodka
Vino bianco
2 cucchiai di farina
Due cucchiai di burro
250 gr. Di piselli
Brodo vegetale
Sale
Peperoncino
prezzemolo
In una padella fate scaldare il burro, e aggiungete la cipolla e l’aglio tagliati sottili. Bagnate con la vodka, fate rosolare gli ossibuchi da entrambi i lati, precedentemente passati nella farina. Attenzione , tagliate la membrana esterna dell’ossobuco, così non si arricciano durante la cottura. A questo punto abbassate il fuoco e fate cuocere per almeno 1 ora e mezza, allungando con vino bianco e brodo vegetale, secondo la necessità,aggiustando di sale e peperoncino. A circa mezz’ora dalla fine della cottura della carne, aggiungete i piselli. Spolverate con il prezzemolo tritato prima di servire.
Category Secondi: carne | Tags: COPOLLA,ONION,OSSOBUCO,PEAS,piselli,VEAL LEG WITH BONES | No Comments
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CONCHIGLIE CON I PISELLI
12 giugno 2011 // flaviabi
Le conchiglie, sono perfette per raccogliere i piselli del condimento!
Ingredienti (4 persone):
400 gr. Di conchiglie
250 gr. Di piselli
150 gr. Di pancetta affumicata
Mezzo bicchiere di vino bianco
1 cipolla
1 spicchio di aglio
2 uova
100 gr. Di parmigiano grattugiato
Basilico
Erba cipollina
Sale
Peperoncino
Tagliate la pancetta a cubetti e la cipolla e l’aglio in pezzetti molto piccoli, e cuocete in una padella
con olio,fino a doratura. Mettete i piselli, bagnate con il vino bianco e fate cuocere per 20 minuti, aggiungendo
acqua, sale e peperoncino.
Quando sono cotti, spegnete e aggiungete il basilico e l’erba cipollina.
In una ciotola sbattete le uova con il parmigiano grattugiato. Fate cuocere le conchiglie in
abbondante acqua salata. Quando sono cotte, scolatele e ripassatele nella padella con i piselli e aggiungete le uova sbattute.Category Primi piatti: pasta | Tags: CONCHIGLIE,ONION,PEAS,piselli | 4 Comments