20 gennaio 2016 // flaviabi
Ingredienti
8 uova
8 cucchiai di olio extravergine d’oliva
8 cucchiai di zucchero
16 cucchiai di farina (in questo caso ho usato metà farina di riso e metà grano saraceno)
1 bicchierino di mistrà e/o di rum
1 buccia di limone grattugiata
1 cucchiaino di lievito in polvere
miele e alchermes per guarnire
olio per friggere
Unire tra loro la farina, il lievito, l’olio di semi, la buccia di limone, lo zucchero, e i liquori. Impastare con energia il tutto per diversi minuti, per formare un composto consistente. Aggiungere se serve un po’ di farine o all’occorrenza del latte. Lasciare riposare l’impasto per circa un’ora. Scaldare su una larga padella l’olio di semi. Prendere una cucchiaiata dell’impasto ed immergerlo nell’olio bollente. Quando risultano gonfi e dorati estrarli dall’olio e adagiarli su di una carta assorbente. Condite con alchermes o il miele sciolto a bagnomaria
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3 febbraio 2012 // flaviabi
Oggi la mia dose di calorie per il pranzo, me la gioco così……
La mia nonna diceva che il vero strufolo, viene fatto senza “cartina” (lievito) e quando frigge si gira da solo, senza essere toccato… ed è vero!
Ingredienti per circa 25 strufoli
360 gr di farina
4 uova
4 cucchiai di zucchero
vaniglia
la buccia grattugiata di un limone
due cucchiai di rhum e due di mistrà
4 cucchiai di olio
Olio per friggere per cuocere
Miele millefiori per condire
Amalgamate bene tutti gli ingredienti maneggiando l’impasto con pazienza per almeno 20 minuti. Lasciate riposare per 1 ora, e poi friggete in abbondante olio fino a doratura. Una volta asciugate dalla frittura, condite con il miele riscaldato.
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9 novembre 2011 // flaviabi
Se ne possono mangiare una quantità impressionate!! Saporite, croccanti e invitanti, fanno immediatamente festa in tavola!
Ingredienti:
almeno 3 cotolette a testa (FATELE LASCIARE INTERE DAL MACELLAIO)
1 cipolla bianca
1 spicchio di aglio
1 cucchiaio di senape
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
1 cucchiaio di aceto di mele
1 cucchiaio di miele di castagna
1 cucchiaio di salsa Worcester
Qualche goccia di tabasco
timo
Peperoncino
Sale
Tagliate aglio e cipolla finemente e fatele cuocere in un pentolino, allungando con acqua. Quando sono cotte mettete il tutto nel frullatore aggiungendo tutti gli ingredienti e create una salsa. Spennellate la carne con la salsa e cuocete sulla griglia o in forno a 200° per 40 minuti, fino a quando non risultano ben dorate e croccanti.
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29 marzo 2011 // flaviabi
INGREDIENTI: pasta sfoglia, zucchero, mele, miele, Porto, fecola di patate,uova, latte,scorza di limone,mandorle.
creare con un bicchiere dei dischi di pasta sfoglia e cospargeteli di zucchero. Cuocete al forno. In una padella fate cuocere le mele tagliate a fettine sottili con il porto e il miele. Fate la crema con tuorlo d’uovo, fecola di patate, zucchero,latte e la scorza di un limone grattugiata. A questo punto preparate il dolce in singoli piattini: sopra ad un disco di pastasfoglia cotto mettete un cucchiaio di crema, un pò di mele ,ed una spolverata di mandorle, a fianco un abbondante cucchiaio di miele
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