1 settembre 2011 // flaviabi
Ingredienti per 4 persone:
300 gr di lasagne
150 gr. Di besciamella
200 gr di gamberetti freschi
150 gr. Di pesto tradizionale
Io le lasagne non le cuocio prima, ma le faccio cuocere direttamente nel loro condimento: prendono tutto il sapore e l’aroma del sugo e sono (per me) molto più appetitose! Quindi procediamo con la costruzione della besciamella e del pesto. Poi sgusciamo i gamberetti. In una ciotola grande mescoliamo insieme la besciamella con il pesto, metà dei gamberetti crudi sgusciati, ed un bicchiere di acqua tiepida. Quando questo composto è pronto montiamo le lasagne. In una teglia da forno mettiamo una generosa cucchiaiata di salsa e uno strato di lasagne, fino completare la teglia ( almeno 4 strati), e nell’ultimo mettiamo la rimanenza dei gamberetti. Cuociamo in forno per 20-25 minuti a 200°. Serviamo tiepide.
Category Primi piatti: pesce | Tags: GAMBERETTI,LASGANA,PESTO,PESTO SAUCE,SHRIMPS | 4 Comments
24 giugno 2011 // flaviabi
Ingredienti (4 persone):
300 gr. di seppioline
200 gr. di polipo
150 gr. di gamberetti sgusciati
10 cozze
1 peperone rosso
1 pomodoro maturo
10 capperi
1 limone
Prezzemolo
aglio
sale
Prima di tutto lessiamo il pesce: lo dovete lessare singolarmente perchè hanno diversi tempi di cottura – gamberetti 3-4 minuti- seppie 20 minuti- polipo 40 minuti. Aprite le cozze facendole cuocere in una padella con il coperchio, per pochi minuti. Quando tutto è cotto tagliate le seppioline e il polipo a pezzettini, aggiungete le cozze e i gamberetti sgusciati, condite con aglio tagliato finemente, il succo di un limone, aggiustate di sale e peperoncino. Tagliate il peperone a striscioline ed i pomodori a cubetti, aggiungete le verdure alla insalata di pesce e unite i capperi. Lasciate riposare in frigo per almeno due ore.
Category Antipasti: pesce | Tags: cozze,GAMBERETTI,SEPPIOLINE | No Comments
