25 febbraio 2013 // flaviabi
Beppe, il magico Direttore, ha preparato degli spaghetti alla chitarra senza uova (qui trovi la ricetta), e noi li abbiamo conditi così:
2 Spicchi D’aglio
Olio
2 Peperoncini
Acqua Di Cottura
Sale
350 gr. Gr Di Pasta Lunga
Un ciuffo di prezzemolo
Zafferano
Succo Di Limone
250 gr.Panna da montare
Pangrattato
Scorza Di Limone
Parmigiano
Mentre cuoce la pasta, pulire l’aglio e tagliarlo a fettine sottilissime e rosolarlo in padella con olio e peperoncino sminuzzato. Far dorare leggermente, aggiungere la pasta e un mezzo bicchiere d’acqua di cottura e un po’ di prezzemolo. Montare la panna, zafferano e succo di limone e un pizzico di sale.
Quando la pasta è cotta, passatela in padella con l’olio, aggiungete il pane grattugiato e la scorza di limone grattugiata.. Servite la pasta con la panna aromatizzata.
Category Primi piatti: pasta | Tags: aglio,chili,CREAM,GARLIC,lemon,limone,pasta,PEPERONCINO,SPAGHETTI,umrbicelli | No Comments
27 luglio 2011 // flaviabi
Ingredienti per 4 persone:
4 zucchine
200 gr. Di salmone
50 gr. Panna da cucina
Mezzo limone
Finocchio selvatico o aneto
Sale
Pepe nero
Tagliate le zucchine in cilindretti alti 5-6 cm. Aiutandovi con un cucchiaino scavateli per ¾. Fate bollire dell’acqua e quando bolle scottate le zucchine per 4 minuti. Passatele immediatamente nell’acqua fredda per fermare la cottura. Tagliate il salmone in cubetti e condite con una spruzzata di limone, con la panna, sale e pepe nero. Riempite i cilindri di zucchine con il salmone condito e cuocete in forno a 200° per 15 minuti. Servite caldi con una spolverata di finocchio selvatico o aneto.
Category Secondi: pesce | Tags: ANETO,CREAM,FIOCCHIO SELVATICO,PANNA ACIDA,SALMON,salmone,WILD FENNEL | No Comments
