10 dicembre 2011 // flaviabi
Oggi mi è preso un languorino…. e allora ho fatto questi biscottini: BUONISSIMISSIMI
350 g. di farina 00
100 g. di zucchero
120 g. di burro
2 uova
1 cucchiaio di zenzero in polvere
1 cucchiaino di cannella in polvere
150 gr. Nocciole intere
Miele millefiori ( quanto basta)
Ammorbidite il burro a bagnomaria. Lavorate la farina con le uova, lo zucchero, le spezie e aggiungete il burro. Lavorate velocemente l’impasto, e mettetelo in frigo in una busta di plastica per almeno 1 ora. Stendete la pasta con il mattarello e create i biscotti nelle forme che preferite. Mettete su una teglia da forno la carta antiaderente e fate cuocere i biscotti a 180° per 15 minuti. Toglieteli dal forno e mettete un cucchiaino di miele e una nocciola sopra ogni biscotto. Rimettete nel forno (spento ma ancora caldo) e lasciateli raffreddare.
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1 settembre 2011 // flaviabi
Ingredienti per 4 persone:
5 pesche nettarine
1 lt. Di vino bianco frizzante
4 cucchiai di zucchero di canna
Cannella in polvere
4/6 foglie di menta
Lavate accuratamente le pesche e sbucciatele. Tagliatele in fettine sottili e in una ciotola capiente, fatele macerare con il vino lo zucchero, una spruzzata di cannella e le foglie di menta. Servitele fredde.
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15 luglio 2011 // flaviabi
BRAVO MARCO!
Ingredienti per 8 persone:
4 uova
300 ml di panna
100 gr. Di amaretti
50 gr. Di mandorle
4 fogli di colla di pesce -1 arancia
Due cucchiai di grappa
Cannella in polvere
60 gr. Zucchero di canna
65 gr. Zucchero bianco
Separare i tuorli dagli albumi. Montare a neve gli albumi con lo zucchero bianco e un pizzico di sale, fino ad ottenere un composto solido, e riporre in frigo. Montare in un composto spumoso, i tuorli, con lo zucchero di canna, una spolverata di cannella e un pizzico di sale. Sciogliete la gelatina in una ciotola, con due cucchiai di acqua calda e quando è completamente sciolta aggiungetela ai tuorli. Montare a neve la panna con un cucchiaio di zucchero bianco. Quando è montata aggiungeteli alla spuma dei tuorli facendo attenzione a mescolare il composto dal basso verso l’alto. E adesso aggiungete anche gli albumi montati, facendo sempre attenzione a mescolare dal basso verso l’alto. Tagliate la buccia dell’arancia a striscioline molto sottili e sbollentatele in acqua per due o tre minuti. Scolatele e caramellatele in una padellina, con la grappa e un cucchiaio di zucchero. Mettete nel fondo degli stampini, le bucce di arancia caramellate, gli amaretti sbriciolati e le mandorle in scaglie. Versate il composto e riponete in freezer per 6 ore, prima di servire.
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26 maggio 2011 // flaviabi
Oggi non ho proprio saputo resistere, quando ho visto questa ricottina di latte misto (pecora e mucca)… e allora ci ho messo sopra un abbondante cucchiaio di miele di castagno, bello amaro, una manciata di pinoli, una spolverata di cannella e me la sono mangiata. CHE DELIZIA!
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24 maggio 2011 // flaviabi
La mia amichetta Sandra, mi droga con questa tortina……
1kg di mele
3 uova
200 gr. di zucchero a velo
50 gr. di burro fuso
80 gr. farina
150 ml. di latte
1 bustina di vaniglina
15 gr. Lievito
una spolverata di cannella
Sbucciare le mele e tagliarle a fette sottilissime. Unire tutti gli ingredienti facendo attenzione a sbattere le uova prima di unirle al composto!! Mettere il composto in stampini mono porzione cuocere in forno a 200° per circa 30-35 minuti. Spolverate con zucchero a velo e cannella e servite tiepide…..Buonissime!
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