Ingredienti per 4 persone:
PENNE ALLA NORCINA
350 gr di penne
1 cipolla
1 spicchio di aglio
125 gr. Di panna
200 gr. Di pasta di salsiccia
Erba cipollina
Olio
Pepe nero
Prezzemolo
Vino bianco
Parmigiano grattugiato
In una padella fate soffriggere l’aglio e la cipolla tagliati sottilissimi. Sfumate con il vino bianco ed aggiungete la pasta della salsiccia, lavorandola con una forchetta. Quando la carne è ben rosolata, toglietela dal fuoco ed aggiungete la panna, e mezzo bicchiere di acqua calda. Fate bollire la pasta in acqua salata e quando è cotta, ripassatela nella padella con il condimento, aggiungendo l’erba cipollina e il prezzemolo tagliati sottili, parmigiano grattugiato ed una macinata di pepe nero.