1 settembre 2011 // flaviabi
Che bello è tempo di tartufo estivo-Tuber aestivum Vitt (quello che in Umbria chiamiamo scorzone) che è sicuramente meno pregiato del tartufo bianco o il nero invernale, ma gustoso e accattivante in cucina!
Ci facciamo le bruschette con 4 fette di pane abbrustolito, una strisciata di aglio fresco sul pane, il tartufo grattugiato finemente e amalgamato con olio e peperoncino ….e vai!!!
Category Antipasti: vari | Tags: BRUSCHETTA,SUMMER TRUFFLE,tartufo estivo | No Comments
// flaviabi
Ingredienti per 4 persone:
5 pesche nettarine
1 lt. Di vino bianco frizzante
4 cucchiai di zucchero di canna
Cannella in polvere
4/6 foglie di menta
Lavate accuratamente le pesche e sbucciatele. Tagliatele in fettine sottili e in una ciotola capiente, fatele macerare con il vino lo zucchero, una spruzzata di cannella e le foglie di menta. Servitele fredde.
Category I dolci | Tags: cannella,CINNAMONT,PEACHES,PESCHE NETTARINE,VINO FRIZZANTE,WHITE SPARKLING WINE | No Comments
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Ingredienti per 4 persone:
300 gr di lasagne
150 gr. Di besciamella
200 gr di gamberetti freschi
150 gr. Di pesto tradizionale
Io le lasagne non le cuocio prima, ma le faccio cuocere direttamente nel loro condimento: prendono tutto il sapore e l’aroma del sugo e sono (per me) molto più appetitose! Quindi procediamo con la costruzione della besciamella e del pesto. Poi sgusciamo i gamberetti. In una ciotola grande mescoliamo insieme la besciamella con il pesto, metà dei gamberetti crudi sgusciati, ed un bicchiere di acqua tiepida. Quando questo composto è pronto montiamo le lasagne. In una teglia da forno mettiamo una generosa cucchiaiata di salsa e uno strato di lasagne, fino completare la teglia ( almeno 4 strati), e nell’ultimo mettiamo la rimanenza dei gamberetti. Cuociamo in forno per 20-25 minuti a 200°. Serviamo tiepide.
Category Primi piatti: pesce | Tags: GAMBERETTI,LASGANA,PESTO,PESTO SAUCE,SHRIMPS | 4 Comments