Ingredients (4 people):
200 gr. Flour
3 eggs
15 gr. Yeast
½ cup of milk
200 gr. Ricotta cheese
50 gr. Grated parmigiano cheese
100 gr. Peas
100 gr. Cooked ham in slices
1 clove of garlic
Salt
Chilli
Single serving baking molds
Put the flour into a bowl and combine it with 2 eggs, warm milk and yeast and work the dough with a whisk. Let it rest for an hour. In the meanwhile, combine the ricotta cheese with the grated parmigiano and a pinch of chilli. Cook the peas in a frying pan with oil and a clove of garlic, adding water if necessary. When the dough has risen, put a spoon of it in each mold and bake for 10 minutes in the oven at 180 degrees. After 10 minutes’ cooking, put a layer of ricotta cream, a slice of ham, a spoonful of peas and a tablespoon of beaten egg. Let’s finish cooking in the oven for 15 minutes and serve them with few drops of balsamic vinegar.
Che tipo di lievito intendi? Yeast è quello di birra, ma da ignorante direi che qui ci va baking powder?
Eccola la bella olandesina!!!! Hai ragione, devo essere più precisa. Quando faccio il salato uso sempre il lievito di birra in grani, perchè lo trovo più saporito.
Raramente uso “baking powder” – alla umbra, la carteina- perchè non mi piace il sapore che lascia…. La uso solo quando (raramente) mi spericolo con i dolci fritti
Baci!