Ma si!!! friggiamo tutto! E dato che nella comitiva c’è Andrea che è vegano, friggiamo senza uovo:
Ingredienti:(4 persone)
4 zucchine 200 gr.di farina
lievito di birra
sale
zucchero
olio per friggere
Tagliamo le zucchine per creare dei “bastoncini”. In una ciotola mettiamo la farina, e lavoriamola con una frusta aggiungendo il lievito di birra sciolto in acqua tiepida, fino a creare un composto compatto. Aggiungiamo il sale e un pizzico di zucchero e lasciamo riposare in un luogo proteto da correnti di aria, per circa 1 ora. Portiamo a calore l’olio per friggere e immergiamo i bastoncini, uno ad uno, prima nella pastella e poi nell’olio caldo. Quando sono dorati sono pronti: buon appetito!