Ingredienti:
petto di Pollo a cubetti
1 bicchiere di Rum
Mezzo limone
Aglio
Mentuccia selvatica
1 spicchio di aglio
Sale
Olio extra vergine di oliva
Sale
Peperoncino
Olive nere
In una padella con olio e aglio facciamo cuocere a fuoco brillante circa 10 minuti il petto di pollo tagliato a cubetti. Durante la cottura aggiungiamo il succo di mezzo limone ed il succo di mezzo limone. Aggiungiamo la mentuccia selvatica, il sale, le olive nere e il peperoncino e lasciamo cuocere fino al completo assorbimento dei liquidi.