Due bicchieri di vino rosso
4 cucchiai di aceto balsamico
4-5 grani di ginepro
50 gr. di pancetta affumicata
Peperoncino
Dopo aver fatto rosolare la pancetta aggiungete il vino rosso, il peperoncino e i grani di ginepro. Fate cuocere lentamente per 30 minuti. Aggiungete l’aceto balsamico e finite la cottura per circa 15 -20 minuti. Se possibile servitela calda. Perfetta con le carni arrosto, con le verdure al vapore, e con le verdure grigliate.