![crudaiola-001[1]](http://www.flaviabi.com/wp-content/uploads/2011/04/crudaiola-0011-670x370.jpg)
Cominciamo con le paste estive:
Ingredienti: (4 persone)
400 gr. di spaghetti
4 pomodori maturi
abbondante basilico
uno spicchio di aglio
capperi
olio extra vergine di oliva
formaggio di capra stagionato
sale
peperoncino
Tagliamo i pomodori in pezzetti piccolissimi e condiamo con abbondante olio, il basilico, i capperi, l’aglio tagliato fine mente ( se non vi piace trovarvelo in bocca legatelo dentro una garza), aggiungete il sale e il peperoncino. Lasciate riposare per almeno un’ora. Cuocete gli spaghetti al dente e tuffateli dentro i pomodori. Aggiungete i cubetti di formaggio di capra…..e mangiate!