400 gr. farina
200 gr. Burro
Lavorate la farina con il burro freddo da frigorifero, farlo con le mani è difficile quindi vi consiglio di buttare tutto nel frullatore fino ad ottenere un composto granuloso. A questo punto mettete il composto a fontana in una superficie fredda (marmo,acciaio o vetro) aggiungete un pizzico di sale l’acqua freddissima, fino ad ottenere un composto compatto ed elastico. Avvolgete il tutto in carta trasparente e lasciate riposare in frigo per almeno 40 minuti, prima di utilizzarla.