Ingredienti (4 oersone):
400 gr. di lattarina
4 cucchiai di farina
olio per friggere
sale
per le salse vedi in categorie “salse”
Passiamo la lattarino in acqua fredda. Scoliamo e facciamo saltare nello scolapasta con la farina , in modo che parta la farina in eccesso. Facciamo cuocere per pochi minuti in olio da frittura molto caldo, altrimenti si rompono. Scoliamo dall’olio e serviamo insieme alle salse.