Per 4 persone
8 fette sottili di petto di pollo
300 gr. Di burro
Abbondante erba cipollina
Gorgonzola piccante
Farina di mais bramata grossa
1 uovo
Sale
Peperoncino
In una terrina amalgamate il burro con il gorgonzola e aggiungete l’erba cipollina finemente tagliata. Spalmate il composto sulle fette di pollo e arrotolate e chiudete con uno stecchino , senza stringere troppo, per facilitarne la cottura. Passate gli involtini nell’uovo sbattuto prima e poi nella farina di mais, condite con sale e peperoncino. Cuocete in forno a 200° per 20-25 minuti.