Questa è la classica torta che quando la mangi dici “ ma quanto è buona???” e poi fino a quando non è finita ogni tanto ne prendi un pezzetto…..La ricetta è di Maria Pia, mamma di Roberto, che ringrazio per avermela fatta assaggiare e maledico per quanta me ne ha fatta mangiare!
Ingredienti per una torta per 4-6 persone
250 g di farina
250 g di zucchero
250 g di mandorle (con la pelle) tritate grossolanamente
200 g di burro a temperatura ambiente
2 tuorli
Si impasta il tutto con le mani per amalgamare gli ingredienti anche se non si otterrà il classico impasto tipo frolla,poi si stende nella teglia, si batte bene con le mani per livellarla.
A questo punto si passa in forno a 170° per 30/35 minuti