Pasta brisè vedi qui la ricetta
2 tomini circa 60-70 gr
80 gr. Di cicoria
100 gr. Di salame piccante
1 spicchio di aglio
Olio
sale
Erba cipollina
Lessate la cicoria in acqua salata. Quando è cotta strizzatela e ripassatela in una padella con olio e aglio, aggiustando di sale. Lasciatela raffreddare un po’ e poi tagliatela con un coltello, e aggiungeteci i tomini tagliati a pezzetti. Stendete la pasta brisè e con uno stampino fate dei cerchietti, metteteli in una teglia da forno con carta antiaderente e sopra ogni cerchietto mettete la cicoria con i tomini, l’erba cipollina tagliata sottile, e il salame a cubetti. Cuocere in forno a 180° per 20-25 minuti.