…mi era avanzato del riso basmati cotto (lo uso spessissimo con le verdure in padella), e allora mi sono inventata questo tortino “ di recupero” :
con il coppa pasta ( o con qualsiasi coppetta avete in casa!) create una forma di riso basmati. Prendete delle fette sottili di pancetta e grigliatele in forno fino a farle diventare croccante. Lessate gli asparagi (mi raccomando, non troppo altrimenti sono mollicci!), e condite con olio, sale e limone. Tagliate dei pomodori secchi a striscioline e bagnatele nel vino bianco, poi condite con olio e sale. Ammorbidite due fette di formaggio BRIE nel forno e montate il tortino.
E’ venuto carino e tanto buono!!!