800 gr. Di zucchine
1 limone
Menta selvatica
Timo
Sale
Peperoncino
Olio extra vergine di oliva
Tagliate le zucchine a strisce di circa 3 cm. Togliendo la polpa. Mettete dell’acqua in una pentola, e salatela, quando bolle fate cuocere le zucchine per 3-4 minuti. Scolatele e fermate subito la cottura in acqua fredda. Condite con il succo di un limone, sale,peperoncino, timo e menta selvatica e olio di oliva. Tenete in frigo fino al momento di servire.